TIBBİ VE AROMATİK BAHARAT BİTKİLER
Hodan (Borago officinalis)
Hodan, hodangiller (Boraginaceae) familyasından bir yıllık bitki türü.Tohumundan elde edilen yağı gamma linolenik asit kaynağıdır. Bilinen en yüksek bitki bazlı kaynak olup %17-28 içermektedir.Tohum yağ oranı 26-38% arasındadır. GLA yanı sıra yağ asitleri palmitik asit(10-11%), stearik asit (3,5-4,5%), oleik asit (16-20%), linoleik asit içerir (35-38%), eicosenoic asit (3,5-5,5%), erusik asit (1,5-3,5%), ve nervonik asit (% 1.5)tir.
