TIBBİ VE AROMATİK BAHARAT BİTKİLER
SUMAK
Sumak çalı görünümünde bir bitki cinsi olup, Anacardiaceae ailesine aittir.Türkiye’nin birçok bölgesinde yetişir.Mutfaklarda baharat olarak kullanılan sumak, yüksek antioksidan içeriğinden ötürü alternatif tıpta da bolca kullanılır. İçeceklerde ve boya karışımlarında renklendirici olarak kullanılır.
