TIBBİ VE AROMATİK BAHARAT BİTKİLER
Kuşburnu (Rosa canina)
Kuşburnu (Rosa canina) Gülgiller familyasından 1-3,5 m. kadar boylanabilen, gövdesi ve dalları dikenli olan bir ağaççıktır.C vitamini açısından dünyanın en zengin meyvesidir. Kuşburnu ilkbaharda veya yaz başında çiçeklerin başarılı bir şekilde tozlaşmasından sonra oluşmaya başlar ve yaz sonunda sonbaharda olgunlaşır.
Kuşburnu bitkisel çaylar, reçel, jöle, şurup, kuşburnu çorbası, meşrubat, turta, ekmek, şarap ve marmelat için kullanılır. Ayrıca, bir meyve gibi çiğ olarak da yenebilirler. Kuşburnu karotenoidler beta-karoten, lutein, zeaksantin ve likopen içerir. Artrit ağrısını azaltıcı etkisi vardır.
